2022年6月7日(火)20時57分～放送の「マツコの知らない世界」では、
ラーメン味玉をこよなく愛する藤岡 智春(ふじおか ともはる)さんが登場！
幼稚園のときの文集にはラーメン屋さんになりたかったそうです。
そんな、藤岡さんは大手商社丸紅に勤めていましたが、ラーメン店店長に転身。
現在は東京神楽坂にある世界初のサーモンラーメン専門店「サーモンnoodle3.0」の店長を務めているそうです。
毎日味玉を食べ続け５千種以上から厳選した味玉や食べ方などを紹介します。
とりさん
今回は藤岡智春さんがおススメする味玉絶品のラーメン店や家庭でも試してみたい本格味玉について、まとめています。
✔ 藤岡さんのおすすめ絶品味玉ラーメン店
✔ 藤岡さんが厳選した味玉の紹介
6月7日放送前の作成記事です。
番組で紹介された店舗や内容は分かり次第、追記します！
もくじ
マツコの知らない世界(6/7)味玉おすすめラーメン店
トッピング味玉の食べるタイミングに悩む藤岡さん。
2個注文することにより、悩みが解決。
ラーメンの魅力を最大限に引き出す、藤岡さんがおススメしているラーメン店をまとめています。
ちばき屋
半熟卵をラーメンにトッピングした元祖ちばき屋。
変わらない味は世代を超えて親しまれています。
【店舗情報】
| 店舗名 | ちばき屋 |
| 住所 | 東京都江戸川区東葛西6-15-2 |
| 電話番号 | 03-3675-3300 |
| 営業時間 | [月～金] 11:30～14:45 17:00～22:00 [土・日・祝] 11:30～22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13003074/ |
竹末東京Premium (たけすえ とうきょうプレミアム)
味玉鶏ホタテそば (1,150円)の味玉は、とろとろの黄身で燻製卵。
中国醤油と自家製チャーシューダレに漬けていて、随所にモノスンゴイこだわりが感じられます。
モチっとした麺にスモーキーな香りの味玉が最高に合うんだとか！
【店舗情報】
| 店舗名 | 竹末東京Premium(たけすえとうきょうプレミアム) |
| 住所 | 東京都墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上 1F |
| 電話番号 | 03-5610-4649 |
| 営業時間 | ［水曜日～月曜日］ 11:30～15:00 17:30～21:006月営業日変更あり |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 （祝日の場合は営業しているときもあります。） |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13167920/ |
MENSHO(めんしょう)
人気店のしょうゆらあめん(950円)にかたゆで味玉を合わすと、相乗効果で最高の逸品に！
西京味噌漬け味玉は、白身もホロホロの優しい甘さ。
黄身を真ん中にするために、6分以上まわして位置を整えるというこだわりップリです。
小麦の香りもしっかりと感じる自家製麺。
干し柿と梅干のような、タマリンドを合わせて食べるのは珍しいですね～。
【店舗情報】
| 店舗名 | MENSHO |
| 住所 | 東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽マンシオン１F |
| 電話番号 | 050-5456-9842 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 (L.O 20:40) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13203848/ |
なかご
何度来ても納得の美味しさ。
贅沢なラーメン。#赤坂#なかご pic.twitter.com/294yPggbJj— r.r.r.r.86 (@rrrr__86) June 4, 2022
塩ラーメンに少し固ゆで味玉は濃厚で醤油の香りが食欲をそそります。
スープに溶けない、主張しない味玉は脇役でありながらも主役級！
【店舗情報】
| 店舗名 | なかご |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-16-3 伊勢幸ビル 1F |
| 電話番号 | 03-6277-7739 |
| 営業時間 | 月曜日〜日曜日（祝日も営業しています） 11:30 〜23:00 ★ラストオーダー：22時30分 ★スープがなくなり次第閉店 |
| 定休日 | 年末年始・お盆休暇あり |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13224057/ |
SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店(コンジキホトトギス)
ミシュラン1ツ星を獲得したラーメン屋「SOBA HOUSE 金色不如帰（コンジキホトトギス）」。食べログでは百名店に選出。
ラーメンとして純粋に美味しく千円の食事として実にお値打ち。1ツ星の料理が千円で楽しめるって凄い国。
昼は並ぶので行列が苦手な方はディナーにどうぞ。https://t.co/tWiBIZVIiJ pic.twitter.com/zLHX3YcSBk— タケマシュラン (@takemachelin) June 6, 2022
スープと卵の味が混ざり合った瞬間に最高の味になる魔法（？）のそば！
味玉は100円です。
【店舗情報】
| 店舗名 | SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店（コンジキホトトギス） |
| 住所 | 東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F |
| 電話番号 | 03-5315-4733 |
| 営業時間 | [月～金]
11:00～15:00 18:30～21:00 |
| 定休日 | 土曜日・日曜日 |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13222172/ |
自家製麺 つきよみ
とろけた温玉の横に味玉スタイル。
2種類の調理法の卵が１つの丼で楽しめます。
【店舗情報】
| 店舗名 | 自家製麺 つきよみ |
| 住所 | 東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F |
| 電話番号 | 06-6160-5151 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 18:00～22:00 |
| 定休日 | 無休（年末年始はお休み） |
| 関連サイト | https://tabelog.com/osaka/A2701/A270307/27117612/ |
麺処 篠はら (めんどころ しのはら)
僕実家ラーメン屋で年間に相当量ラーメン食べるんですけど、東京で美味しいラーメン屋さん発見しました。
東京池袋 麺処篠はら
お勧めです。完成度高い。 pic.twitter.com/E5d6wwqeJb
— TENTAKA (@tentakavvvvvv) May 30, 2022
何度も食べたい！とリピート率も高く、連日行列ができるラーメン店。
麺、スープだけでなく味玉やチャーシューの具がワンランク上の逸品です。
熟成味玉150円は燻製の香り＆胡椒の香りで最高級味玉。
【店舗情報】
| 店舗名 | 麺処 篠はら |
| 住所 | 東京都豊島区池袋3-1-4 |
| 電話番号 | 03-3971-2944 |
| 営業時間 | 【月火木金土】 11:00～14:30 18:00～21:00 ※まん防期間LO19:40【日・祝】 10:00～15:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13188419/ |
らぁ麺 辻(つじ)
【店舗情報】
| 店舗名 | らぁ麺 辻 |
| 住所 | 東京都江東区北砂5-19-28 |
| 電話番号 | 050-5456-9436 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00 (材料無くなり次第終了) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13246344/ |
金魚ヌードル
金魚ヌードルにて汁なし担々麺＋温玉飯セット。厨房にラムネがあったのは集中力の維持が目的なのかしら https://t.co/oq0J4cHTIZ pic.twitter.com/OaqWZ4II1w
— OMR (@honeTwiggy) January 27, 2021
【店舗情報】
| 店舗名 | 金魚ヌードル（kingyo noodles） |
| 住所 | 東京都千代田区神田司町2-16-10 至誠堂ビル B1F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:30～15:00 17:00～22:30 |
| 定休日 | |
| 関連サイト | https://twitter.com/usaconoodles |
中華そば しば田
食べログ日本1位のラーメン店
中華そばしば田先日ようやく行けた。スープをひと口飲んだ瞬間に感動！！うまままままま〜
シンプルな醤油ラーメン好きは絶対行くべし。#ラーメン#醤油ラーメン#食べログ#激うま pic.twitter.com/AUQ4J4TRRo— Wakui Takahiro (@takaw2caab15) June 5, 2022
【店舗情報】
| 店舗名 | 中華そば しば田 |
| 住所 | 東京都調布市若葉町2-25-20 |
| 電話番号 | 080-4001-0233 |
| 営業時間 | ［月～土］ 11:00～15:00 |
| 定休日 | 日曜日 第一月曜日(2022年6月から) |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13162681/ |
Ramen にじゅうぶんのいち（Ramen 1/20）
Ramenにじゅうぶんのいち
特製塩ラーメン 炊き込みご飯
麺の滑らかさと喉ごし最高、動物臭が気になるので醤油の方が推しだけれど、スープまで飲み干すレベルではある、硬めに炊かれたご飯の米も風味も上等、再訪して良かった
オススメ pic.twitter.com/2KyXxk7R59— nobu (@acenobu) June 5, 2022
【店舗情報】
| 店舗名 | Ramen にじゅうぶんのいち（Ramen 1/20） |
| 住所 | 東京都荒川区東尾久2-19-10 |
| 電話番号 | 03-3809-6100 |
| 営業時間 | 【火・水・金】 11:30～14:30 18:30～21:00【土・日】 11:30〜15:00※売り切れ次第閉店 |
| 定休日 | 月曜日・木曜日・祝日 |
| 関連サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13147594/ |
マツコの知らない世界(6/7)紹介の味玉ラインナップ
「マツコさんが18個イケる」と予告編ではコメント。
どの味玉がお口に合うのか気になりますね～
- 西京味噌漬け味玉
- 燻製胡麻かけ味玉
- 本気タレで作った厳選5種
- 究極の漬けダレ味玉
- インスタント麺×市販味玉最強タッグ
インスタント麺と市販味玉との組み合わせにもこだわっているんだとか。
| ラーメン種類 | 味玉種類 |
| マルちゃん正麺 うま辛担々麺 | セブンイレブン とろっと卵黄の半熟煮卵（税込216円） |
| 日清ラ王 麻辣担々(マーラータンタン) | ローソン 味がしっかり染み込んだ煮たまご（158円） |
| 明星 麺神 | ローソン 味がしっかり染み込んだ煮たまご（158円） |
ご視聴ありがとうございました‼️
次回は
🍜🥚ラーメン味玉の世界
お店の絶品味玉から
お家でできるインスタント麺との
最強組み合わせまで🤤🧱透かしブロックの世界
全国各地に特徴が！？
ご当地のかわいいブロックを発見🔍#マツコの知らない世界#ラーメン味玉#透かしブロック pic.twitter.com/C4CkGgPatN— マツコの知らない世界 6/7(火)よる8時57分〜ラーメン味玉🥚🍜＆透かしブロック🗿の世界 (@tbsmatsukosekai) May 31, 2022
マツコ・デラックス
透かしブロックの世界…藤井 美奈子さん・克彦さん
